Torta Noruega sin gluten

 Esta es una versión sin gluten de la kvaersfjordkake de Noruega, no me subió el bizcocho sin gluten así que tuve que adaptarla. 

Ingredientes

80 gr de mantequilla

70 gr de azúcar

60 gr de leche

80 gramos de mezcla de 3 harinas

3 yemas de huevo

1 cucharadita de polvos de hornear

2 plátanos

Merengue: 3 claras de huevo, 200 gr de azúcar, 5 gotas de limón y una pizca de sal.

Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté espumosa la mezcla. Agregar las yemas, luego los ingredientes secos alternados con la leche y la excencia de vainilla. 

Poner en el molde y hornear hasta que el bizcocho esté seco. 

Luego picar los plátanos y distribuir sobre el bizcocho. Poner el merengue y volver a hornear hasta que este dore