Milcao

 A la familia de me ocurrió hacer un curanto...y como el chapalele lleva gluten, se nos ocurrió hacer milcao.

Ingredientes

2 kilos de papas peladas

2 cucharadas de mantequilla

1 cucharadita de sal

3 longanizas pequeñas (es con chicharrón pero no tenía)

Picar un kilo de papas y cocerlas (yo las hice al vapor en Thermomix, pero obviamente se pueden cocer de otra manera.

El otro kilo se raya, se envuelve en un paño de cocina y se aprieta para que bote el exceso de líquido.

Las longanizas se pican y se saltean, para parezca chicharrón.

Una vez cocidas las papas, se muelen y se mezclan con la mantequilla y la sal y la papa rallada. 

Se hacen tortillitas redondas y se rellenan con un poco de longaniza, se tapan con otra tortillitas  y se aplanan los bordes para sellar.

Se llevan al horno hasta que se doren y ¡Listo!