Pancitos de queso sin gluten

Ingredientes

1 taza de chuño
1 taza de harina de maíz
1 taza de queso mantecoso rallado o procesado
2 huevos
Media taza de aceitunas picadas
Media taza de leche

Mezclar las harinas con las aceitunas, agregar el resto de los ingredientes, mezclar y amasar. Debe quedar una masa que no se pegue en los dedos (si no se agrega bien la masa, poner un poco más de leche; si se pega mucho en los dedos, agregar un poco de alguna de las harinas).

Hacer bolitas alargadas y poner en bandeja de horno. Hornear hasta que están levemente doradas. Servir calientes